"

千赢国际-www.qy600.com-qy600千赢国际拥有全球最顶尖的原生APP,每天为您提供千场精彩体育赛事,千赢国际-www.qy600.com-qy600千赢国际更有真人、彩票、电子老虎机、真人电子竞技游戏等多种娱乐方式选择,千赢国际-www.qy600.com-qy600千赢国际让您尽享娱乐、赛事投注等,且无后顾之忧!

<del id="1zbdx"></del>
<cite id="1zbdx"></cite>
<cite id="1zbdx"></cite>
<var id="1zbdx"><span id="1zbdx"><menuitem id="1zbdx"></menuitem></span></var>
<cite id="1zbdx"></cite>
<var id="1zbdx"></var>
<var id="1zbdx"></var>
"

做實食堂管理,我們有一套

日期:2020-06-18 來源:教培中心 作者:胡筱培 字號:[ ]

俗話說:“民以食為天”。對于一所學校來說,食堂管理和食品安全更是關乎學生健康成長的一件大事。2020年伊始,教培中心在中心工會的牽頭組織下,重新修訂了食堂管理制度并成立了食堂管理委員會。在食堂管理人員和服務人員的共同努力下,食堂的面貌煥然一新。

壓實責任 耕好各自“責任田”

干凈整潔的地面、擺放有致的桌椅、潔白光亮的吊扇和空調機身,走進教培中心的食堂,撲面而來的是一股讓人覺得賞心悅目的風。而與此相對應的,還有30塊分布在食堂各處的公示欄或責任牌。

在售菜區的墻上,張貼著食堂衛生安全管理制度、食品安全等級公示、食堂工作人員衛生管理制度等規章制度。在后廚,從切配區到洗滌區再到倉庫,后廚的每一個區域內無一不張貼著責任牌。這些牌子上清晰地注明了該區域或者該器具的負責人,并列出了他工作中應當達到的標準。

就拿絞肉機這個毫不起眼但每天都承擔著重要任務的機器來說吧,在針對它的責任牌上,為操作員列出了應當怎樣規范操作機器的步驟,以及不能將什么樣的肉放入機器中攪拌,在使用后的機器清潔方面,責任牌上也清楚地寫明了清潔辦法及標準。

這樣有針對性的定人、定位、定時、定質,層層壓實責任的工作方式,使得食堂前廳后廚各個區域的環境都有了極大的改善。

暢通渠道 守護師生舌尖安全

學生有意見想對食堂提怎么辦?學生在飯菜里吃出異物怎么解決?針對這些在食堂日常管理過程中常常會遇到的問題,中心也給出了自己的解決方案。

一方面,中心嚴格建立食品留樣和樣品展示制度,每天向學生售賣的菜品均需保存并放置于食品留樣柜中,以備管理人員的檢查。而樣品展示制度則在食堂的醒目區域設置了展示臺,上面放置了食堂采購的大米、食用油、調味品等原材料,讓學生看得見、摸得著自己每天吃進嘴的東西。

另一方面,中心還建立了班級報餐群,在群里學生可以直接與食堂管理人員聯系,該群一方面可以統計學生們的就餐人數,以便食堂采購及制作食材,避免浪費。它還是學生在食堂就餐吃出異物時進行快速處置的前哨。接到投訴后,食堂管理人員將第一時間前去核實,切實保障學生的就餐安全。

此外,學生還可以撥打張貼在食堂的投訴熱線,上面有食堂管委會、學生處負責人等管理人員的手機號碼,學生有任何針對食堂的投訴和建議都可以搭乘這一“直通車”直接聯系到相關管理人員。該舉措可以大大提高食堂服務工作的質量。

樣樣落實 教育局稱贊“非常好”

再好的制度如果得不到不落實,那也將會成為一紙空文。教培中心為保障食堂的各項規章制度落到實處,安排了專人負責管理,陳松林老師就是這個“食堂背后的男人”。

在同事眼中,他愛食堂勝過一切。每天早晨到校后的第一件事不是去辦公室,而是先去食堂“溜達”一圈??纯凑诓僮鏖g忙活的廚師們是否按規定穿戴好了工作衣帽,食堂的地面是否干凈,消毒柜、紫外線燈是否按規定開啟等等。

像這樣的巡查,他一天要進行好幾遍,有時甚至一天都泡在食堂里,他對食堂的每一個咔咔角角都異常熟悉,對每塊區域的責任人和工作職責也都了然于胸。食堂的服務人員該有點兒“怕他”,因為他常常會揪出對方工作中的盲區,碰上這樣的情況,按陳老師的話說“第一次是警告,第二次再發生這種情況就直接下罰單了?!?/p>

除此之外,教培中心為切實做好疫情防控工作,保障學生安全,還全面改造了食堂的就餐環境——在每張餐桌上都安放了隔板,確保每個學生都擁有“單獨就餐”的環境。

同時,中心還嚴格實行垃圾分類制度,每天的剩飯剩菜和其它垃圾應當分別倒進不同的垃圾桶中,在校園中倡導師生踐行環保節約的理念。

在今年開學前的督導檢查中,教育局的工作人員高度贊賞學校食堂的管理和建設,并在檢查意見表上鄭重地寫下了“非常好”三個大字。

今后,教培中心將繼續一如既往的為師生提供高質量的餐飲服務,并不斷完善食堂管理機制,辦好讓學生滿意、家長放心的高品質食堂。









【打印】 【關閉】
瀏覽次數:
Produced By 大漢網絡 大漢版通發布系統 <del id="1zbdx"></del>
<cite id="1zbdx"></cite>
<cite id="1zbdx"></cite>
<var id="1zbdx"><span id="1zbdx"><menuitem id="1zbdx"></menuitem></span></var>
<cite id="1zbdx"></cite>
<var id="1zbdx"></var>
<var id="1zbdx"></var>